發(fā)酵罐知識(shí)
玻璃發(fā)酵罐的應(yīng)用、使用、滅菌和清洗
時(shí)間：2020.03.11
玻璃發(fā)酵罐常用于科研院所、大專(zhuān)院校以及企業(yè)的微生物實(shí)驗(yàn)室，適用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基配方的篩選，發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化、生產(chǎn)工藝與菌種的驗(yàn)證，是精密發(fā)酵理想的試驗(yàn)設(shè)備。
隨著發(fā)酵罐的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣，關(guān)于玻璃發(fā)酵罐的知識(shí)也越來(lái)越多客戶咨詢。今天，我們就總結(jié)整理了玻璃發(fā)酵罐的應(yīng)用、使用、滅菌和清洗知識(shí)。
一、玻璃發(fā)酵罐的應(yīng)用領(lǐng)域
1.在食物工業(yè)上的使用：主要有三大類(lèi)商品，一是出產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵商品，如啤酒、果酒、食醋等；二是出產(chǎn)食物添加劑；三是協(xié)助解決糧食疑問(wèn)。
2.在醫(yī)藥工業(yè)上的使用：根據(jù)發(fā)酵工程技能，開(kāi)發(fā)了品種繁復(fù)的藥品，如人類(lèi)生長(zhǎng)激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆抗體、白細(xì)胞介素-2、抗血友病因子等。
3.在環(huán)境科學(xué)范疇的使用：污水處理中微生物的強(qiáng)化。
二、玻璃發(fā)酵罐的使用方法
1.玻璃發(fā)酵罐使用前，液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒，物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開(kāi)啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌時(shí)外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。
2.加熱方法：加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門(mén)，放進(jìn)夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開(kāi)啟攪拌器，然后開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)。
3.到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，過(guò)2-3分鐘后，再關(guān)閉攪拌器。
4.冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開(kāi)罐底冷媒閥門(mén)。使冷媒從夾套通過(guò)，降低罐內(nèi)物料的溫度。
5.保溫：根據(jù)所需溫度，開(kāi)動(dòng)攪拌器，調(diào)整閥門(mén)，保持溫度，(注意溫度表)，以便達(dá)到保溫之目的。
三、玻璃發(fā)酵罐的滅菌方法
“滅菌”指的是用化學(xué)或物理的方法殺滅或除去物料及設(shè)備中所有的有生命物質(zhì)的技術(shù)或工藝流程滅菌實(shí)質(zhì)上可分殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則指菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化、消失的現(xiàn)象。
常用的滅菌技術(shù)一般分為：物理滅菌和化學(xué)滅菌。物理滅菌又包括濕熱滅菌、干熱滅菌、射線滅菌法和過(guò)濾滅菌等。而化學(xué)滅菌主要是使用化學(xué)試劑(如甲醛、苯酚、新潔爾滅、過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀等)進(jìn)行某些容器或物料以及無(wú)菌區(qū)域的滅菌。
在生物發(fā)酵方面，常用的設(shè)備是機(jī)械攪拌式發(fā)酵，其殺菌效果的好壞直接影響到發(fā)酵是否能正常進(jìn)行。
四、玻璃發(fā)酵罐的清洗方法
玻璃發(fā)酵罐使用前后都應(yīng)認(rèn)真清洗，特別是前后兩次培養(yǎng)采用不同的菌株時(shí)，更應(yīng)注意清洗和殺菌工作。玻璃發(fā)酵罐內(nèi)可進(jìn)行清洗的任何部分都應(yīng)認(rèn)真清洗，否則都可能成為雜菌的滋生地。易被忽略而不能充分清洗的地方有噴嘴角內(nèi)部與取樣管內(nèi)以及罐頂?shù)忍帯?/span>
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1.在食物工業(yè)上的使用：主要有三大類(lèi)商品，一是出產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵商品，如啤酒、果酒、食醋等；二是出產(chǎn)食物添加劑；三是協(xié)助解決糧食疑問(wèn)。
2.在醫(yī)藥工業(yè)上的使用：根據(jù)發(fā)酵工程技能，開(kāi)發(fā)了品種繁復(fù)的藥品，如人類(lèi)生長(zhǎng)激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆抗體、白細(xì)胞介素-2、抗血友病因子等。
3.在環(huán)境科學(xué)范疇的使用：污水處理中微生物的強(qiáng)化。
二、玻璃發(fā)酵罐的使用方法
1.玻璃發(fā)酵罐使用前，液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒，物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開(kāi)啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌時(shí)外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。
2.加熱方法：加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門(mén)，放進(jìn)夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開(kāi)啟攪拌器，然后開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)。
3.到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，過(guò)2-3分鐘后，再關(guān)閉攪拌器。
4.冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開(kāi)罐底冷媒閥門(mén)。使冷媒從夾套通過(guò)，降低罐內(nèi)物料的溫度。
5.保溫：根據(jù)所需溫度，開(kāi)動(dòng)攪拌器，調(diào)整閥門(mén)，保持溫度，(注意溫度表)，以便達(dá)到保溫之目的。
三、玻璃發(fā)酵罐的滅菌方法
“滅菌”指的是用化學(xué)或物理的方法殺滅或除去物料及設(shè)備中所有的有生命物質(zhì)的技術(shù)或工藝流程滅菌實(shí)質(zhì)上可分殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則指菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化、消失的現(xiàn)象。
常用的滅菌技術(shù)一般分為：物理滅菌和化學(xué)滅菌。物理滅菌又包括濕熱滅菌、干熱滅菌、射線滅菌法和過(guò)濾滅菌等。而化學(xué)滅菌主要是使用化學(xué)試劑(如甲醛、苯酚、新潔爾滅、過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀等)進(jìn)行某些容器或物料以及無(wú)菌區(qū)域的滅菌。
在生物發(fā)酵方面，常用的設(shè)備是機(jī)械攪拌式發(fā)酵，其殺菌效果的好壞直接影響到發(fā)酵是否能正常進(jìn)行。
四、玻璃發(fā)酵罐的清洗方法
玻璃發(fā)酵罐使用前后都應(yīng)認(rèn)真清洗，特別是前后兩次培養(yǎng)采用不同的菌株時(shí)，更應(yīng)注意清洗和殺菌工作。玻璃發(fā)酵罐內(nèi)可進(jìn)行清洗的任何部分都應(yīng)認(rèn)真清洗，否則都可能成為雜菌的滋生地。易被忽略而不能充分清洗的地方有噴嘴角內(nèi)部與取樣管內(nèi)以及罐頂?shù)忍帯?/span>
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HOLVES提供不同類(lèi)型的發(fā)酵罐知識(shí)、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐，能滿足更多用戶的需求。
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